勃艮第名家精選，烏杰瑞&西高特&拉芳伯爵，名家特級園、一級園領銜，稀缺配額僅售1天！

【文章來源】:上海自貿區紅酒交易中心 【作者】:上海自貿區紅酒交易中心 【日期】:2022-06-13

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勃艮第名家精選

本輪預購酒品

烏杰瑞酒莊

DOMAINE DE LA VOUGERAIE

酒莊故事

烏杰瑞酒莊位于法國的勃艮第產區，由勃艮第的著名酒商Boisset家族自主經營。酒莊的歷史可以追溯至1964年。當年，波塞特家族在哲伏-香貝丹（Gevrey-Chambertin）村北部的伊維澤園（Les Evocelles）買下了他們的第一塊葡萄園地。

在接下來的20年間，在家族成員Jean-Claude Boisset等的努力下，波塞特家族逐漸擴大了地塊，在此期間家族的葡萄園開始逐漸增加。

1999年，克勞德的兒子Jean-Charles Boisset和妹妹Nathalie Boisset一起開始接管家族產業。兄妹二人將家族位于夜丘和伯恩丘的所有葡萄園進行整合，并創立了烏杰瑞酒莊。

酒莊葡萄園

烏杰瑞酒莊擁有74塊葡萄園地，葡萄園總面積超過42公頃，其中2/3的葡萄園位于夜丘，其余都在伯恩丘。其中令烏杰瑞酒莊引以為傲的葡萄園是一級園白朗伏舊園（Vougeot Premier Cru Le Clos Blanc de Vougeot）。

酒莊通過降低產量使葡萄果實具有更高的濃縮度，并在整個葡萄生長期內精心呵護，不使用化學殺蟲劑和除草劑，在成熟期進行人工采收。同時酒莊也嚴格遵從并使用生物動力法進行葡萄園的管理，這些方式保證了酒莊能夠生產出品質優秀的葡萄酒，并通過酒款展現出對土壤的精確表達。

釀造理念

烏杰瑞酒莊對于釀酒過程非常關注細節，酒莊根據不同等級的葡萄酒選用了不同的橡木桶。酒莊的振動篩選臺和立式壓榨機對優秀葡萄酒的生產釀造發揮了關鍵作用。

對于釀造工藝和橡木桶的熟化，酒莊會根據每個地塊的特點和年份特征做出相應的調整，以保證酒款優秀的品質和風格。

拉芳伯爵酒莊

DOMAINE DES COMTES LAFON

拉芳伯爵酒莊（Domaine des Comtes Lafon）地處默爾索（Meursault）村。酒莊成立于1865年，至今仍由拉芳家族所有。

1987年，拉芳伯爵酒莊開始由家族第四代子孫米尼克·拉芳（Dominique Lafon）及其弟弟布魯諾·拉芳（Bruno Lafon）接管。兄弟二人有著豐富的釀酒經驗、才華橫溢，曾在美國、法國學習過葡萄酒釀造。至今，拉芳伯爵酒莊仍由他們負責管理。

1998年，酒莊開始在旗下所有的全部葡萄園內全面推行生物動力栽培法。葡萄成熟后，酒莊會安排進行100%純手工采摘。

如今，拉芳伯爵酒莊的葡萄園面積已達13.8公頃，分布在4個村莊內，遍布15個產區。葡萄園里種植的主要葡萄品種是霞多麗（Chardonnay）和黑皮諾(Pinot Noir)， 葡萄樹的樹齡在25至50年不等。在葡萄酒釀制方面，低產量，成熟的葡萄，完全不進行人工干涉的釀酒過程被視為拉芳伯爵酒莊釀酒準則。用于釀制黑皮諾葡萄酒的葡萄要進行去梗，較之霞多麗葡萄酒（橡木桶更新比例為20%-35%），用于釀造黑皮諾的新橡木桶更換比例會更高一些（高達50%）。

另外值得一提的是，拉芳伯爵酒莊幽深的酒窖。酒莊的酒窖較勃艮第多數酒莊而言，更為幽深，因此溫度更低。由于這個原因，酒莊的葡萄酒在后期需要繼續發展的時間通常更長，其中典型的是，葡萄酒需要在背風處存放2年。由于酒窖內氣溫足夠低，葡萄酒幾乎會保持自然的原始狀態， 因此裝瓶前不需要進行任何形式的澄清。至于具體的裝瓶時間，酒莊會因酒而定，十分靈活。對于那些口感特別醇厚的葡萄酒，在裝瓶前要進行長達24個月的窖藏，而那些口感清淡的年份酒則會提早裝瓶。