紅酒基礎知識 - 紅酒課堂 - 上海自貿區紅酒交易中心

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勃艮第名家鑒賞，海辛瑪茲Heresztyn Mazzini，豐富名村地塊上新，風土鑒賞盛宴來襲！

【文章來源】:上海自貿區紅酒交易中心【作者】:上海自貿區紅酒交易中心【日期】:2022-05-30

上酒中心上新啦！

勃艮第名家鑒賞

2022/5/30 - 2022/6/6

海辛瑪茲酒莊

Domaine Heresztyn Mazzini

2017年徹底轉變成有機種植，

并開始采取生物動力法的耕作方式

嫻熟的高比例用梗手法，

徹底轉變了酒莊的風格，

口感更加活潑，

在一眾勃艮第名莊中脫引而出

本輪預購酒品

海辛瑪茲酒莊勃艮第干紅葡萄酒2019

DOMAINE HERESZTYN MAZZINI BOURGOGNE ROUGE 2019

等級：勃艮第大區級

未稅價：218元/瓶

跨境完稅價：275元/瓶

海辛瑪茲酒莊哲伏香貝丹維拉日園干紅葡萄酒2020

DOMAINE HERESZTYN MAZZINI GEVREY CHAMBERTIN CLOS VILLAGE 2020

等級：勃艮第村莊級

未稅價：430元/瓶

跨境完稅價：525元/瓶

海辛瑪茲酒莊哲伏香貝丹如意老藤干紅葡萄酒2020

DOMAINE HERESZTYN MAZZINI GEVREY CHAMBERTIN LES JOUISES VIEILLES VIGNES 2020

等級：勃艮第村莊級

未稅價：430元/瓶

跨境完稅價：525元/瓶

海辛瑪茲酒莊哲伏香貝丹松日老藤干紅葡萄酒2020

DOMAINE HERESZTYN MAZZINI GEVREY CHAMBERTIN LES SONGES VIEILLES VIGNES 2020

等級：勃艮第村莊級

未稅價：459元/瓶

跨境完稅價：559元/瓶

海辛瑪茲酒莊哲伏香貝丹佩里埃干紅葡萄酒2020

DOMAINE HERESZTYN MAZZINI GEVREY CHAMBERTIN 1ER CRU LA PERRIERE 2020

等級：勃艮第一級園

未稅價：685元/瓶

跨境完稅價：826元/瓶

海辛瑪茲酒莊哲伏香貝丹香玻內干紅葡萄酒2020

DOMAINE HERESZTYN MAZZINI GEVREY CHAMBERTIN 1ER CRU LES CHAMPONNETS 2020

等級：勃艮第一級園

未稅價：730元/瓶

跨境完稅價：879元/瓶

海辛瑪茲酒莊香波蜜思妮干紅葡萄酒2020

DOMAINE HERESZTYN MAZZINI CHAMBOLLE MUSIGNY 2020

等級：勃艮第村莊級

未稅價：459元/瓶

跨境完稅價：559元/瓶

海辛瑪茲酒莊墨雷圣丹尼米朗德干紅葡萄酒2020

DOMAINE HERESZTYN MAZZINI MOREY SAINT DENIS 1ER CRU LES MILLANDES 2020

等級：勃艮第一級園

未稅價：685元/瓶

跨境完稅價：826元/瓶

海辛瑪茲酒莊

DOMAINE HERESZTYN MAZZINI

海辛-瑪茲酒莊（Domaine Heresztyn-Mazzini）位于法國勃艮第夜丘（Cote de Nuits）產區，是該產區內一座高品質的酒莊，專注于生產優質的勃艮第紅葡萄酒。

海辛-瑪茲酒莊由弗洛倫斯·海辛-瑪茲（Florence Heresztyn-Mazzini）和西蒙·海辛-瑪茲（Simon Heresztyn-Mazzini）夫婦共同創立。在熱夫雷-香貝丹（Gevrey-Chambertin）的一個家庭葡萄園工作十年以后，他們決定開啟自己的新征程，海辛-瑪茲酒莊由此誕生。該酒莊于2012年發布了第一款酒。

海辛-瑪茲酒莊的葡萄園目前總占地面積為5.5公頃。葡萄園分布在熱夫雷-香貝丹、莫雷-圣丹尼（Morey-Saint-Denis）和香波-慕西尼（Chambolle-Musigny）三個村莊，主要種植著黑皮諾（Pinot Noir）這一品種，輔以少量霞多麗（Chardonnay）。

位于熱夫雷-香貝丹村的葡萄園的土壤類型多樣，以黏土和石灰巖為主，部分地塊還有沙土、泥灰土、礫石或方解石等；位于莫雷-圣丹尼村內的葡萄園的土壤為侏羅紀（Jurassic）中期形成的的黏土和石灰巖；而香波-慕西尼村內的葡萄園由于靠近基層巖，園內的石灰巖土壤含有大量裂縫。酒莊十分尊重產區的風土條件和自然環境，一直采取環保的害蟲防控措施。為了提高葡萄果實的品質，酒莊會安排工人對葡萄藤進行手工修剪、去芽和疏花疏果。

盡管海辛-瑪茲夫婦在管理酒莊方面一直延續著家族的傳統，但同時他們也熱衷于把現代工藝應用到釀酒中，酒莊致力于釀造能反映不同產區風土特征的葡萄酒。海辛-瑪茲酒莊堅持人工采摘葡萄，采收的葡萄先在酒莊的震動篩選臺上進行篩選，之后再經過手工分揀。憑著多年的經驗，酒莊在特定的年份采用整串葡萄發酵以賦予葡萄酒平衡的結構。葡萄酒發酵完成之后，會先靜置三個月，然后被放入橡木桶中進行12到16個月的熟成。待熟成完成后，會直接在酒莊里裝瓶。

海辛-瑪茲酒莊生產不同等級的勃艮第葡萄酒，包括特級園、一級園、村莊級和大區級。酒莊的白葡萄酒采用霞多麗釀造而成，口感清新、富有活力且余味中散發著迷人的礦物質氣息。而紅葡萄酒采用黑皮諾釀造而成，果香濃郁，結構復雜優雅，陳年潛力佳。

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